挪威海鲜举世闻名，而全挪威最著名的“海鲜市场”之一斯塔万格渔市 (Fisketorget Stavanger) 就在斯塔万格港口中心。这里是集餐馆和海鲜零售柜台于一身的美食地标。试过斯塔万格渔市之后我们才知道，原来海虹（青口）可以这么好吃。
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挪威另一处最著名、名气甚至更大的渔市是卑尔根渔市 (Fisketorget i Bergen)。 |
挪威语中的 Fisketorget 一词由两部分组成。前半部分 Fiske- 意思是“鱼”；而后半部分 -torget 在整个斯堪的纳维亚的地名中都极其常见，意思就是“集市/广场”。合起来的字面意思就是“渔市”。
斯塔万格渔市的招牌上 Fisketorget Restaurant & Sjømatutsalg 写的明白，它既有餐馆 (Restaurant)，也有海鲜零售柜台 (Sjømatutsalg)。餐馆在前；右后侧有一个小门进去则是海鲜零售柜台。
在渔市餐馆中，我们推荐两道最具标志性的菜：煮海虹 (Steamed mussels) 和鱼汤 (Fish soup)。
凭借地理和气候的优势，挪威拥有世界上最干净，风味最清甜的海虹。斯塔万格渔市的煮海虹加入了椰奶、泰式青咖喱和香菜，是必点菜之一。
鱼汤是用新鲜的鱼、虾，加上牛奶、蔬菜、香葱和面包脆片煮成。因为“物美价廉”，同样也是必点菜之一。
我们这几年去了几次挪威，见证了不停上涨的的海鲜价格，现在已经可以说贵得离谱了。斯塔万格渔市号称“最精致的海鲜市场”，餐馆里点菜价格毫不含糊。小份煮海虹的价格今年 (2026) 已经是 295 挪威克朗了（在 2024 年还是 239 挪威克朗）；小份鱼汤则（从 2024 年的 285 挪威克朗）涨到了 370 挪威克朗；而三道菜的晚餐是 1000 挪威克朗每人 (2026)。
贵是贵，可来都来了，怎么能错过挪威的海鲜。省钱的办法是，从斯塔万格渔市的海鲜零售柜台买回住处，自己下厨。
我们非常喜欢挪威的海虹，但不太喜欢餐馆里加的椰奶。所以，在斯塔万格渔市的餐馆体验了一次之后，我们改从它的海鲜零售柜台每天买一公斤一袋的海虹，回民宿用清水煮着吃，比餐馆的还要好吃。现在每次想起挪威，除了峡湾和徒步，海虹就是我们回味最多的了。
从斯塔万格渔市零售柜台买海虹，一公斤是 129 挪威克朗（在 2024 年时是 99 挪威克朗），虽然也不便宜，但比前面的餐馆实惠得太多了。
1. 位置和营业时间
斯塔万格渔市位于斯塔万格市中心的港湾心脏位置。
其中餐馆的营业时间是：
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周一到周六：11:00 - 00:00 （厨房 22:00 收工）
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周日全天休息
需要注意的是，海鲜零售柜台每天关门的时间要早得多，一定要赶早：
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周一到周五：10:00 - 17:00
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周六：09:00 - 15:00
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周日全天休息
2. 常用海鲜词汇
这里附上挪威海鲜市场和餐馆中最常用的单词对照，分别是中文，英文和挪威语：
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海 · Sea · sjø
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食品 · Food · mat
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海鲜 · Seafood · sjømat
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鲜活 · Fresh · fersk
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熟的 · Cooked · kokt
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挪威鳌虾 · Langoustine · sjøkreps
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海虹 · Mussels · blåskjell
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三文鱼 · Salmon · laks
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北极鳕鱼 · Arctic cod · skrei
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鳕鱼 · Cod · torsk
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大比目鱼 · Halibut · kveite
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龙虾 · Lobster · hummer
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鲱鱼 · Herring · sild
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生蚝 · Oyster · østers
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海鳟鱼 · Sea trout · sjøørret
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大虾 · Prawns · reker
最后，借用斯塔万格渔市门上的一句话：“愿鱼与你同在” (May The Fish Be With You)。
